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甘薯 , 又名甜薯 , 薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物 。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎 , 外皮淡黄色 , 光滑 。属喜光的短日照作物 , 性喜温 , 不耐寒 , 根系发达 , 较耐旱 。世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南 , 栽培面积以亚洲最多 , 非洲次之 , 美洲居第3位 。

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【甘薯是什么 什么叫甘薯】甘薯性味甘平 , 有补虚乏、益气力、健脾胃的功效 , 富含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素等营养元素 , 是非常好的营养食品 。甘薯茎叶中含有较丰富的营养成分 , 是牲畜的上好饲料 。除作主粮外 , 甘薯还是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 。

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