文章插图
1、准备猪心500克、蒜苗25克、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒适量、大料适量、桂皮适量、丁香适量、食用油30克、酱油1大匙、辣椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙 。
2、把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片 。
3、把猪心放入水中 ， 煮沸 ， 撇去浮沫 。
4、放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油 ， 与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片 。
【冰冻猪心怎么煮才好吃，冰冻猪心怎么煮才好吃窍门】5、锅内放油 ， 烧热 ， 放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香 ， 放入猪心片煸炒后起锅盛盘 。
6、锅内放油 ， 烧热 ， 放入辣椒和蒜苗煸炒片刻 ， 再倒入猪心 ， 加辣椒粉、盐、味精即可 。

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