文章插图
1、材料：腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉适量、豆豉适量、花椒粉适量 。
2、调料：茶油适量、蚝油适量、鸡精适量 。
3、腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片 ， 用温水浸泡几分钟后捞出滤干水 。
【腊麻辣牛肉怎么煮才好吃窍门 腊麻辣牛肉怎么煮才好吃】4、蒜球剥好剁碎 ， 豆豉剁碎 。
5、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出 。
6、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香 ， 倒入炸好的腊牛肉充分拌匀 。
7、喷少许水焖一下 ， 淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可 。

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