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【什么锅炒菜最健康 使用哪种锅炒菜比较好】1、铁锅炒菜最健康 。
2、铁锅必须是做中餐的绝佳选择！在快速导热的同时，不会释放出有害化学物质 。但要注意，油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200℃以上 。此时才把菜下锅的话：蔬菜中的营养素被破坏；油烟大，对做饭人身体不好；油温太高铁锅容易糊锅 。
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