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大米GB/T1354为执行标准 ， 是对大米的质量技术要求的意思 ， 内容包括定义 ， 分类 ， 质量 ， 检验 ， 包装等等 。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米 ， 不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米 。
大米按类型分为籼米、粳米和糯米三类 ， 糯米又分为籼糯米和粳糯米 。按食用品质分为大米和优质大米 。根据国家标准 GB/T 1354-2018 ， 我们可以看出 ， 只要符合这个标准的大米 ， 都是好大米 ， 并不比其它的米“低档” 。当然 ， 根据米的质量 ， GB/T 1354标准的大米也有等级之分 。
据了解 ， 这四种标准（GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438）大米都属于我国大米地理标志产品 。主要就是指产自特定地域 ， 有当地的特色 ， 经审核批准以地理名称进行命名的产品 。

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