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杏子皮可以吃，可以不剥皮，但如果怕影响口感也可以剥皮 。杏子果皮同样是富含营养的，所以食用对人体颇有益处，但吃之前一定要清洗干净 ， 尤其是果皮上残留的有害物质必须去除 。杏是常见水果之一 ， 营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等 。
杏子怎么剥皮：
1、生杏子：生的杏子绒毛比较多，并且果皮和果肉粘合紧密 ， 这种杏子直接剥皮很有难度，建议用小水果刀削皮后再食用 。
【杏要去皮吗】2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的 ， 就像剥枇杷一样，很轻松就可以撕掉外皮 。

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