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凉拌芋头放一晚上更好吃 。具体做法如下：
1、主料：芋头1个、尖椒1个 。辅料：盐适量、香油适量 。调料：油适量、醋适量、味精适量 。
2、芋头削皮洗净 。
【怎样做凉拌芋头好吃窍门 怎样做凉拌芋头好吃窍门视频】3、芋头、尖椒切丝，蒜切末，加盐用手抓匀 。
4、放盆里加味精，加少许香油 。
5、加醋，拌好装盘即可 。

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