文章插图
1、和面 。上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制 。自熟成条状 。
2、发泡 。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止 。放入漏筐空尽多余水分 。
3、调制 。将辣椒油，醋，芝麻酱 。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用 。口感鲜辣可口 。
【自制牛筋面简单做法 自制牛筋面简单做法的视频】4、牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块 。

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