炸酥肉可以放点小苏打吗

炸酥肉可以不放小苏打。炸酥肉是一种外焦里嫩，咸香适中适合大众口味的一道家常菜。小孩子吃时可以根据口味蘸上椒盐或番茄酱口感更好。是一道更受小朋友喜欢的家常菜。下面我来介绍炸酥肉的方法。
一、材料：猪里脊肉、生抽、料酒、十三香葱、姜、鸡蛋、淀粉、面粉。
二、把里脊肉切成粗条，葱切段，姜切片。
三、把肉用生抽、料酒、盐、葱段、姜片，腌制三十分钟。
四、把一比一的淀粉和面粉打入两个鸡蛋搅成面糊。把腌好的肉条捡去葱姜倒入面糊中，加入盐，十三香调味。
五、把锅中放油，油七成热，一根一根放入肉条，炸至两面金黄捞出，再复炸二十秒捞出。
制作小贴士：
1、肉最好选里脊，里脊肉更嫩。
2、掌握好面粉与淀粉的比例。
3、炸时放肉一根一根放，防止粘连。
4、要二次复炸，做出来更酥。
【炸酥肉可以放点小苏打吗】好了，这道色泽明亮，外焦里嫩的炸酥肉的作法介绍完了。大家学会了吗？有好的方法欢迎和霖妈交流。

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炸小酥肉，我都不放小苏打的。直接用鸡蛋和红薯淀粉调成糊状，把五花肉腌制一下，这样做出来的味道特别好，复炸一次味道更佳。下面视频有具体操作方法，我也是做美食的，可以看一下。