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1、材料：大闸蟹 ， 盐 ， 香料 。
2、做法：大闸蟹洗干净 ， 用刷子刷上些黄酒 。
3、炒锅烧热 ， 放大量的盐 ， 最好是粗盐 ， 炒啊炒 ， 炒到盐热透 。
4、炒盐的同时 ， 烤箱预热 200度上下管 。
5、放入些香料 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角等等入炒热的盐中 （这步可以省略） 。
【盐焗大闸蟹的做法 美味海鲜不容错过】6、将炒热的盐铺满烤盘后 ， 放入大闸蟹 ， 再在大闸蟹上铺满盐 。
7、6200度 ， 烤15分钟 。

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