鸡蛋丸子


鸡蛋丸子
主料
猪肉糜 200克 鸡蛋 2个 生菜叶 5片
辅料
油 适量 糖 适量 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 鲜抽 适量 淀粉 适量
做法
1、准备好肉糜
2、准备好鸡蛋
3、生菜洗净 ， 取叶子备用
4、把肉糜放入大碗 ， 磕入鸡蛋 ， 加入各种调料
5、往一个方向搅拌好
6、锅里放入400克油 ， 7分热 ， 左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子 ， 右手用调羹把丸子刮入油锅
7、中火炸成金黄色的丸子 ， 捞出
8、全部再复炸一次 ， 捞出控油 。
9、用生菜叶垫底 ， 装盘即可
注意:
1.手上沾些清水再揉丸子 ， 肉馅不容易粘手 ， 且肉丸子表面平滑 。
2.我一个人在家 ， 不方便拍做丸子这过程 。
3.放了鸡蛋 ， 肉丸子比较松 ， 也比香.
【在家怎么做鸡蛋皮,鸡蛋蒸丸子怎么做好吃】4.可以放些五香粉也很好吃 。

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