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【处理小龙虾小妙招】1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头 ， 再高温烹饪 。
2、用手小心的抓住小龙虾的背部,用刷子将小龙虾的腹部刷干净 。
3、将小龙虾的侧面刷干净 。
4、将小龙虾的背部刷干净 。
5、取出虾肠：将小龙虾按在案板上,用手指捏住尾部中间的尾片 。
6、用手慢慢的将虾肠拉出来 。
7、用剪刀剪掉虾枪，完成 。

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