
文章插图
1、鸡爪焯水 , 明虾剪须去虾线备用,土豆切大块,冬瓜切大块,娃娃菜切段 , 姜蒜准备
2、锅里倒油,放姜,蒜 , 花椒 , 香叶,茴香,干辣椒,把鸡爪倒进去翻炒,倒酒,生抽 , 盐,糖,豆瓣酱,放入土豆块一起翻炒,放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒 。三分钟左右倒入足够的水 , 一定要没过鸡爪还要多出个三四公分 , 盖上锅盖一直烧 。
3、鸡爪烧烂后 , 把冬瓜块放进去,等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了 。
【正宗大虾煲做法】4、另起油锅放葱姜蒜烧虾,放酒,生抽,盐,加一点水,加盖闷烧 。
5、这时候把另外已过的鸡爪盛出来,然后把虾刀子上面,撒点葱花或者香菜,浇一层沸油 , 最后撒上十三香的麻辣鲜,味道就出来啦!
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