文章插图
1、看鱼眼：通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了以及熟的程度 。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟 。
【清蒸怎么看熟没熟 如何判断食物有没有蒸熟】2、插一下：在蒸了13分钟之后，可以看看鱼的大小，此时用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下，如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话，就证明是熟了 。如果还不熟的话，用筷子夹鱼肉，鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的 。
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