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1、据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位 。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生 。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗 。如此说 ， 故老相传石螺明目的说法是有理的 。
【石螺蛳的营养价值】2、田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值 。我们都奶品是钙的主要，但是，食物中的含钙冠军是石螺 。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，牛奶的50倍
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