【煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆】
绿豆汤是很多人在夏天的时候喜欢喝的，我昨天在超市买了一些绿豆，准备煮绿豆汤喝，请问煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆？

建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆会比较好 。
绿豆是一种常见的豆类食物 ， 味道清淡可口，营养价值较高，一般人群皆可适当的食用一些绿豆汤，煮绿豆汤的时候最好是冷水下锅煮绿豆会比较好，这样水就能和绿豆一起慢慢煮熟，在煮熟的过程中绿豆里面的物质就能更好的析出来，熬出来的绿豆汤口感就会更软更沙；如果直接用热水下锅煮的话，绿豆汤口感就会没那么好，且营养成分流失的也就越多 。
所以 ， 建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆 。

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