绿豆汤怎么熬好喝又好看

绿豆汤是一种常见的汤水，我昨天在超市买了一些绿豆，准备做绿豆汤，请问绿豆汤怎么熬好喝又好看呢？

1、煮的时候加纯净水或者加醋煮
煮绿豆汤的时候，最好是选择金属离子较少的纯净水，或者在自来水中加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤能保持绿色。
2、用高压锅或电饭锅煮
高压锅和电饭锅都是常见的电器，高压锅和电饭锅的密封性都比较好，用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触，少发生点氧化反应，避免绿豆汤变红。
3、不要煮太久，8—10分钟即可
绿豆相对来说比较好煮熟，如果是只喝汤，沸水煮10分钟以内就行；如果是汤和豆都想吃，那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉，然后加水继续把豆子煮到开花，喝汤吃豆两不误。
4、锅盖煮绿豆汤
【绿豆汤怎么熬好喝又好看】在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触面积，从而可以使绿豆汤保持绿色。