煮绿豆有很好的下火功效，但不知道是煮开花下火还是不开花下火呢？
不开花下火 。
【绿豆开花下火还是不开花下火】绿豆的消暑下火的功效来源于绿豆皮，也叫做绿豆衣，主要是其所含的多酚类物质发挥作用，而绿豆煮的时间越短的时候，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑下火功能也是最好的，因此想要消暑热下火的话，绿豆无需煮开花 。
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