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凉糕更Q弹的做法：
1、准备材料：西红柿500克、水250克、豌豆粉100克、椰蓉适量、糖70克、清水500克 。
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2、破壁机中放入西红柿和水 。
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3、启动果汁键打成细腻的果汁 。
【凉糕怎么做更Q弹】
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4、将豌豆粉放入西红柿汁里搅拌均匀至无颗粒状态 。
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5、锅内加水放入白糖搅拌融化 。
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6、倒入调好的西红柿豌豆糊，快速搅拌 。
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7、搅拌至浓稠冒泡 。
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8、倒入干净的容器，双手震实，放入冰箱冷藏一个小时以上 。
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9、冷藏后取出，切成均匀的小方块 。
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10、依次全部沾满椰蓉即可 。
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