【风干乳鸽怎么做才好吃】

文章插图
1、食材：风干乳鸽适量、盐适量、醋适量、糖适量 。
2、肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上 ， 放在通风地方，2至3小时即干燥 。
3、炒锅置于火上，热锅注入花生油 ， 四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油 。
4、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中 ， 烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌 。

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