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古代祭祀用的肉是牛肉、猪肉、羊肉 。
1、三牲：一种是指古代用于祭祀的牛、羊、猪，后来也称鸡、鱼、猪为三牲 。另一种是指夏、商、周三代所用牺牲的总称 。
【古代祭祀用的肉是什么】2、古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲为“太牢” 。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢，又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分 。少牢只有羊、豕，没有牛 。由于祭祀者和祭祀对象不同 ， 所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢，诸侯祭祀用少牢 。

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