文章插图
1、酸菜黄辣丁 。材料：黄辣丁5条 ， 酸菜1颗 ， 干辣椒10个 ， 花椒1抓 ， 姜片适量 ， 蒜片适量 ， 食盐1茶匙 ， 料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 鸡粉1茶匙
【黄辣丁最正宗的做法 黄辣丁最正宗的制作方法】2、将黄骨鱼清理干净后 ， 打上刀花 ， 再淋上料酒 ， 涂抹均匀 ， 再抹上食盐备用 ， 酸菜切碎 ， 起锅加油烧热 ， 放入干辣椒 ， 花椒 ， 姜片和蒜片 ， 小火炒香 ， 炒香后放入酸菜 ， 大火煸炒 ， 把酸菜的水分炒干 ， 再放入1汤盆的清水 ， 加入1茶匙鸡粉 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 再大火煮开 ， 煮开后放入黄辣丁 ， 盖上锅盖 ， 小火炖15分钟即可 。
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