梭子蟹外面的籽能吃吗

【梭子蟹外面的籽能吃吗】

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梭子蟹外面的籽是否能吃视情况而定。如果螃蟹体外的籽是在烹饪过程中，由于烹饪不当或螃蟹太肥使之溢出来而导致，这样的籽可以继续食用；但若是在没有烹饪之前，就看到有排出体外的籽，这样的籽是螃蟹的受精卵，其中的营养成分较少，口感不佳，且还可能有多种细菌滋生，不建议食用。
梭子蟹：
梭子蟹是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三种梭子蟹外形极为相像。仔细观察，红星梭子蟹头胸甲表面上有3 个血红色卵圆形班，非常明显，区别于其它两种。运海梭子蟹头胸甲上有较粗的颗粒及明显的花白云纹，而三疣梭子蟹头胸甲上的颗粒细小，无花白云纹，有 3个疣状突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中数量最多，产量最大的一种，约占梭子蟹总产量的90％左右。此外，中国还产银光梭子蟹、矛形梭子蟹、拥剑梭子蟹、纤手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。