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1、大豆卵磷脂的保质期是两年 。
【油脂经过长期储存逐渐变质 磷脂油能存放多久变质】2、卵磷脂一般在摄氏5～25℃保存最有效，超过50℃以上，卵磷脂活性大部分会丧失 。而一般夏天在热也不会热坏它的，影响应该不会太大 。但还是要特别注意一下保质期，或者其存放条件复杂，也会加快变质 。
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