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【猪排的腌制方法 猪排的腌制方法是什么】1、准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片 。
2、用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道 。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味 。
3、经过拍打的肉放到盘子里，放入姜蒜末，生抽，盐，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油，用手抓匀，腌制30分钟 。
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