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【鉴定蜂蜜最简单的方法 如何鉴定蜂蜜】1、纸巾鉴定法 。真蜂蜜的含水量非常少 ， 所以滴在纸巾上它就会形成一个小液滴 ， 不会扩散开；相反 ， 劣质或者假蜂蜜就会像水一样迅速散开 。

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2、开水鉴定法：真蜂蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化 ， 且有沉淀 。
3、结晶鉴别法：所有的真蜂蜜都会有结晶的物理现象 ， 只要在合适的温度下都会结晶 ， 但不同的蜂蜜结晶的难易程度会有所区别 。
最简单让蜂蜜结晶的方法就是将蜂蜜放在冰箱中 ， 如果蜂蜜没有完全结晶则说明蜂蜜质量有问题 ， 然后可以用手搓结晶体 ， 如果有砂粒感则说明为假蜂蜜 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 ， 最好放入冰箱内低温保存 ， 不宜阳光直射 ， 通常保质期为18个月 。

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