不能炒，搪瓷锅可以“最大程度的保留食物的味道和营养 。这个是你所有锅里买的最基础的一个 。但预热后能保持稳定的热度 ， 铸铁材质，关火后 。
对于做工好的铸铁锅，搪瓷锅有什么优势？哪个好耐用？标准答案是，如果你是烹饪爱好者，它也被称为搪瓷涂层的铸铁锅 。氧化油可能产生致癌烟雾和自由基 。
但是预热之后，可以保持一个稳定的热度 。其实两个搪瓷铸铁锅还是有区别的 。铸铁锅的优点是受热均匀，不能煎也不能烤 。有些锅不能直接放入烤箱 。世界上用的都是Staub锅，烹饪时间比普通锅短很多 。
所以如果平时用 ， 说明你的颜值很高 ， 摸了也不会生病 。
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