文章插图
1、牛肉切片，顺着纹理切块，逆着纹理切片，行话叫顺刀，逆纹 。
2、加入腌制粉25克，混匀，多搅拌 。
3、分次加水，让牛肉缓慢吸水，牛肉干度干的话需要的水要多些，黄瓜条牛肉则需要的水要少些，一般分3次加水 。
4、分次加辣椒面和花椒面，一定更要分次加，这样才能混合均匀，同时能更好的吸附在牛肉上 。
【火锅嫩牛肉怎么腌制 火锅嫩牛肉怎么腌制窍门】5、加辣椒红油，混合均匀即可摆盘 。

• 土豆山药可以一起炖牛肉汤吗? 能不能一起吃土豆山药和牛肉
• 卤牛肉不能放什么香料
• 春季野菜鲜嫩美味 但是有毒野菜不要吃
• 牛肉越炖越硬怎样变软
• 爆炒冻鱿鱼的做法 爆炒冻鱿鱼怎么炒才嫩
• 生炒牛肚怎么炒才脆嫩 爆炒牛肚怎么炒才脆嫩
• 爆炒鸡丁怎么炒才嫩 炒鸡丁怎么炒好吃又嫩
• 猪肝怎么炒鲜嫩好吃 怎么炒猪肝才鲜嫩
• 瘦肉怎么炒才鲜嫩简单好吃 瘦肉怎么炒才鲜嫩简单好吃视频
• 红烧肉怎么炒才鲜嫩不硬 红烧肉怎么炒才鲜嫩不硬滑