现在快到中秋节了，很多人都会在家里制作月饼来送给亲朋好友，而在制作月饼的时候一般都会在里面加入枧水，那月饼没放枧水怎么办？
1、用食用碱代替
食用碱也就是碳酸钠，枧水主要是碱性溶液，而碳酸钠也是属于碱性的 ， 也可以用来中和面团产生的酸性物质，如果用食用碱的话直接用食用碱和水保持1：3的比例即可得到枧水 。
2、用小苏打代替
【月饼没放枧水怎么办】小苏打也就是碳酸氢钠，生活中经常会用来发酵面团，其水溶液的pH值在10左右，虽然没有枧水的碱性强 ， 但如果用来做月饼饼皮的话还是足够的 。
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