为何面粉颗粒遇到明火会爆炸( 二 )

制成面粉的小麦主要由淀粉与蛋白质组成，而淀粉与蛋白质的燃点都接近400℃，所以就算提供给面粉足够的氧，按这种理论来说也并不那么易爆的。但事实上粉尘爆炸的危险比想像中的要严重得多，在面粉厂中不能穿有钉子的鞋，衣服与包装代都必须要有防静电的功能，这是为什么呢？

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▲真正的粉尘爆炸当物质结合在一起的时候总能量会更低一些，所以粉末状的物质总是倾向于凝结。那么相反的道理，将小麦打磨成面粉其实也是一种储存能量的方式，破碎机中的能量变成了表面能储存在了面粉颗粒上。

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▲现在流行搞石磨不要小看了这些你没有注意到的能量，表面能甚至可以让原本几乎不能燃烧的物质大变样。比如说铁单质就算是在熔化的状态下依然不会大量地与氧发生反应，但是极细的铁粉与面粉一样可以引发剧烈爆炸。还有高中学过的铝热反应，其中的还原剂就是极细的铝粉。多数金属的粉末都是非常危险的易爆品，但是只有碱金属才会在空气中直接燃烧。

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▲爆躁的铝热反应面粉也是因为表面能的加持，化学反应活性能大大降低，只需要一点点火花就可以引发燃爆，所以在多数存在粉尘的工厂，对爆炸的防范都是重中之重。
面粉尘爆炸，是指面粉在有限的空间内与空气混合形成的粉尘云雾，在外界条件的作用下，形成快速燃烧。小麦粉、类似于小麦粉的糖、木屑、植物纤维尘等都可以产生燃烧引起爆炸。因为它们都具有可燃性和扩散性。

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爆炸原理。纤维素性质的面粉易发生爆炸燃烧的原因是因为它们含有较高的C、H、O、N等元素存在。在干燥天气情况下，这些物质颗粒由于与机器或空气摩擦、互相碰撞产生静电累积，静电又不易散失，当达到一定量时，就会产生火花放电。温度高、明火也是爆炸的火源。在密闭的空间中，温度较高，面粉颗粒比较细，其表面吸附有大量的空气中氧，也越易发生爆炸。面粉颗粒越细其着火点越低，爆炸浓度的下限也就越低。

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面粉爆炸有多次爆炸的特点。第一次爆炸的气浪，会把沉积在设备或地面上的面粉吹扬起来，同时，在短时间内爆炸中心会形成负压，使周围的新鲜空气向爆炸中心移动。与扬起的面粉混合，短时间内会引发二次爆炸。二次爆炸时，面粉的浓度会更高，其威力更大。

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预防面粉爆炸，可以采用有效的通风和除尘；严禁吸烟和明火作业；对有爆炸危险的厂房，实行严格的防爆技术等级设计；经常湿式打扫车间地面和设备，防止面粉微粒飞扬和聚集；必要时对密闭空间或管道充入氮气、二氧化碳等气体，以稀释氧气的含量，抑制面粉的爆炸；安装温度监视器、传感器及时报警；利用现代化的高压离子雾化水和超声波雾化水设备，使水雾颗粒与面粉颗粒碰撞，形成团聚物，自然沉降，达到消除粉尘的目的。

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【为何面粉颗粒遇到明火会爆炸】扑救面粉爆炸事故的有效灭火剂是水，尤以雾状水为最佳。它既可以熄灭燃烧，又可湿润未燃面粉，驱散和消除悬浮面粉，降低空气浓度，忌用直流喷射的水和泡沫，也不宜用冲击力大的灭火器材，冲击力大会提高面粉颗粒的浓度引起二次爆炸。堆积的面粉，明火熄灭后其内部可能有阴燃。谢谢阅读。增长见识，离不开阅读。