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1、茉莉花茶 。产于福建福州 。茉莉花茶是再加工茶，大部分以绿茶为茶坯，也会用的红茶和乌龙茶，但使用不多 。香气清新，茶香四溢，茶汤香醇浓厚，汤色呈黄绿色，清澈透亮 。
【福建茶叶种类及排行 福建茶叶品种排行榜】2、乌龙茶 。主要产于福建安溪 。茶香清新淡雅，冲泡后有一股淡淡的兰花香，香气持久，有“七泡有余香之誉” 。大红袍也是中国十大名茶之一，主要产自于福建武夷山 。茶香浓郁，且有兰花香，香味持久，茶香扑鼻 。
3、红茶 。福建红茶最有名的就是正山小种了 。产自武夷山，是出现最早的红茶，也是红茶鼻祖 。正山小种在制作过程中是使用松柴烘干的，茶中带有一丝松烟香味，也成为了正山小种一大特点 。

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