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1、给猪肉去腥：炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料 。
2、给禽类去腥：切除腥腺和多余内脏，用盐或啤酒浸泡二十分钟左右 。给羊肉去腥：焯水时加入米醋，炖煮时加入几片干桔皮 。
【炖兔子肉怎么去腥味 肉怎么去腥味】3、鱼类去腥：去鱼鳃、黑膜，抽掉腥线 。煮的时候加入葱姜，出锅时挤入柠檬汁 。

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