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1、荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜 ， 属于淮扬菜系 ， 为夏令时菜 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。以鸡脯肉为主料 ， 配以猪板油 ， 蒸后较为滋润 ， 油而不腻 。有补虚损 ， 益五脏 ， 实筋骨 ， 活血脉 ， 耐寒暑 ， 清热法等功能 。
【荷叶鸡是哪里的特产 荷叶鸡是哪个地方的特产】2、鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 。

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