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稀饭注意事项
淘米时 ， 要特别注意小米不可以多次淘洗 ， 容易导致其中的营养元素流失 。一般淘洗一到两次就行 ， 其它的米类洗到没有杂物即可 。
熬稀饭时 ， 水和米的比例要调好 ， 想喝稠一些的饭 ， 可以把米放多一些 ， 比如小米、大米、江米等；反之稀一些就少放米 。刚开始熬制时 ， 火候要大 ， 要把水和米烧开 ， 然后一定转入小火 ， 慢慢的熬制稀饭 ， 火候要掌握好了 ， 熬制时切忌大火 ， 否则熬出的稀饭不好喝 。
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