一、可以放小白菜 ， 豆芽，菠菜，黄花菜 。
二、拓展
1、主料，鸭血500克，黄豆芽150克 。
2、辅料 ， 鳝鱼100克 、猪肉100克 、火腿肠150克，黄花菜50克，木耳50克 ，  莴笋100克 。调料，大葱50克)，盐3克，辣椒15克、花椒5克。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片 。
3、调料 ， 辣椒、麻椒 。
【毛血旺可以放什么菜】4、风味特色，麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌 。毛血旺，发源于重庆磁器口古镇 ， 是重庆市的名小吃 。后来进一步发展，衍伸出很多吃法 。毛血旺又叫冒血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全 。

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