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不需要加水 。因为雪梨本身就富含着大量的水分 。一般隔水蒸十分钟左右就可以出水了 ， 如果加水会导致失去雪梨食物原本的甜味 。
【蒸冰糖雪梨要不要加水】冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
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