吃什么补肝养肝　养肝助阳防寒刚入春时 ， 人体阳气升发使皮肤腠理疏开 ， 而早春乍暖还寒 ， 突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭 ， 忽开忽闭的调节功能一时来不及转变 ， 肝功能便受损 ， 引起周身气血运行紊乱 ， 其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作 。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃 ， 温补阳气以御寒保健！■【祖国传统医学对肝脏功能的记载】肝主疏通畅达 ， 保证全身气血运行顺畅；肝主藏血液 ， 调节人体血量分布；肝能调节情绪 ， 分泌排泄胆汁 ， 促进脾胃对食物消化吸收 。■【早春养肝护肝22字法则】多饮水防止干燥、缺水 ， 多喝水可补充体液 ， 增强血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 多喝水还有利于消化吸收和排除废物 ， 减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。少饮酒初春时节 ， 寒气较盛 ， 少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量 ， 因为肝脏代谢酒精的能力是有限的 ， 多饮必伤肝！饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品 ， 多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 。心情舒畅由于肝喜疏恶郁 ， 故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒 ， 尽力做到心平气和、乐观开朗 ， 使肝火熄灭 ， 肝气正常生发、顺调 。适量运动在春季开展适合时令的户外活动 ， 如散步、踏青、打球、打太极拳等 ， 既能使人体气血通畅 ， 促进吐故纳新 ， 强身健体 ， 又可怡情养肝 ， 达到护肝保健目的 。服饰宽松宽松衣带 ， 披散头发 ， 形体得以舒展 ， 气血不致淤积 。肝气血顺畅 ， 身体必然强健 。食补推荐■补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目 ， 养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品 ， 尤其适用于老人、孕妇、乳母 ， 以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。■养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香 ， 春天吃最能助益阳气 ， 以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。■益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘 ， 含15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。红枣粥：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。■护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克 ， 放保温杯内 ， 以沸水冲泡 ， 加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次 ， 能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺 ， 脾胃功能不佳 。葱白生姜茶：大葱1根 ， 砸扁切碎放锅内 ， 加开水1碗 ， 取旺火烧沸 ， 加红茶叶1大撮 ， 调入生姜汁1匙 ， 冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝 ， 可增热御寒 ， 防治早春风寒感冒 。