文章插图
1、用料：虾 400克、鸡蛋 2个、玉米淀粉 适量、面包糠 适量、葱 2根、姜 3片、料酒 1勺、盐 5克、胡椒粉 少许、油 适量、番茄酱适量 。
2、虾去壳 ， 尾巴留
3、背部划上一刀 ， 不要划到底 ， 去除虾线 ， 用刀背轻拍至虾肉平
4、处理好的虾加入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左
5、准备好面包糠 ， 玉米淀粉 ， 鸡蛋搅散备
6、虾仁先裹上玉米淀粉 ， 再滚一下鸡蛋液 ， 最后均匀的包裹上面包糠 ， 抖掉多余的面包
7、起锅烧油 ， 油温四成下锅小火慢炸 ， 全程小火 ， 炸至表面金黄即可 。
【怎么做炸虾，空气炸锅怎么做炸虾】8、炸好的虾可以配上番茄酱 ， 沙拉酱 。

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