【梅干菜是什么做的】梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜 。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，梅干菜形如秋萄，脆嫩味甘 。这时，村妇摘下菜心（长约5寸左右），晾挂几天 。待叶子变软时，放进盆里 ， 撒上盐 ， 用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮 ， 码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严 。过半月到二十天，取出晒干，便成了色泽金黄 ， 咸酸味甘的梅干菜 。梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多为居家自制 ， 使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛 。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食 ， 治咳嗽，生津开胃 。

• 斑鸠别名，斑鸠是什么鸟
• 正宗的山西老陈醋是什么牌子,山西老陈醋哪个品牌正宗又便宜
• 春天夏天秋天冬天的代表景物 春天夏天秋天冬天的代表景物是什么
• 梦到大蜘蛛 梦见大蜘蛛是什么意思
• 丞相是什么意思 丞相简单介绍
• 向日葵是什么时候种的什么时候开花 向日葵是什么时候种的
• 浮力的计算公式是什么
• 红楼梦中的人物原型是什么
• 红酒上面的品丽珠是什么意思
• panerai是什么牌子 Panerai是哪国的品牌