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1、及时刮皮 。葫芦采摘下来开模之后 ， 要及时刮掉表皮 ， 葫芦表皮有蜡质保水 ， 不刮掉表皮葫芦难于干燥 。葫芦采摘后含水量很大 ， 不快速干燥容易发霉腐烂 ， 刮皮是很专业的技能 ， 要刮得均匀 ， 刮得到位 ， 还要熟练 ， 不能刮伤葫芦内皮和木质部 。
2、去瓤 ， 葫芦瓤内含水量很高 ， 最容易发霉腐烂 ， 葫芦采摘后要及时去瓤 ， 把葫芦放在水池里泡5-7天 。
3、注意事项：
【刚摘的葫芦怎么处理保存 刚摘下的葫芦怎么保管】（1）不要放在阳光下暴晒 ， 暴晒会干缩成褶皱皮 ， 要在阴凉干燥通风的环境下自然阴干 。
（2）不要在葫芦上扎孔 ， 那样不仅破坏了葫芦品质而且从伤口处会产生霉变 。
（3）葫芦在五成干的时候要去掉葫芦的表皮 ， 去皮过早会使葫芦严重抽缩 ， 因为葫芦的水分散失过快而葫芦木质化程度底的缘故 。要等葫芦的水分自然挥发一段时间再去皮 。

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