【做猪腰子的方法】

文章插图
1、猪腰1只、娃娃菜1把、莴笋1节、木耳适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、高汤（鸡汤）、水适量、胡椒粉适量 。
2、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可 。
3、鸡汤大半碗，入木耳 ， 笋炖开后，转小火 。
4、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
5、汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可 。

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