自制春卷皮春卷皮怎么做

春卷皮(自制春卷皮)怎么做
成分详情
面粉300g，白开水130g ，水适量。
练习步骤
1.先烧一壶开水。将面粉放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌。
2.加入约1/4的水，继续用筷子搅拌。
3.搅拌成没有干粉，可以结块的状态。
4.揉成面团，醒十分钟。这时候面团表面粗糙，就无所谓了。
5.十几分钟后再揉面团，会很容易揉成很顺滑的状态。
6.将面团擀成长条，分成剂。
7.将面糊稍微擀成圆形面片，在一个圆形面片表面刷一层玉米油，再在上面叠一个圆形面片。用擀面杖从中间开始上、下、左、右滚动。越瘦越好。
8.把蒸锅里的水烧开，把擀好的面条放入蒸锅，大火蒸五分钟。
9.取出蒸好的面条，轻轻撕开。
10.瘦。
春卷皮的制作很有讲究，制作方法很难掌握，需要反复练习才能做出高质量的春卷皮。传统的春卷皮是将面糊搅拌得很薄制成的。醒发一点时间后，面团会产生很多面筋。用手捧着面团往锅里一抹，就能摊出一张薄如蝉翼的春卷皮。制作春卷皮，如果说和面是关键，那么面团的烘焙时间就是春卷皮是否成型的点睛之笔。一般面团需要醒发一个小时以上，时间越长，面团产生的面筋越大。有一次在电视上看到春卷皮的另一种制作方法，于是马上付诸实践。这个方法比较简单。喜欢的可以试试~
【自制春卷皮春卷皮怎么做】

自制春卷皮 春卷皮怎么做

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