从消化的角度来看，糯米含有淀粉，其中的支链淀粉，因为分枝比较多，与消化酶接触面积更大，所以还是比较容易消化的 。可对于糖尿病患者来说就不一样了，糯米当中含大量的支链氨基酸，大量食用会明显提升血糖，不利于糖友控制血糖 。所以更适合在逢年过节的时候，会将其制作成粽子、年糕和汤圆等美食，少量、偶尔品尝 。
要是从营养角度考虑，糯米也没有什么优势，它就是一种精制谷物，和精白米面的成分差不多，所以营养价值也相差无几 。

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