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1、主料：小鱼500克 。
【炖小鱼的家常做法 怎么做炖小鱼】2、辅料：辣椒1颗 ， 蒜5瓣 ， 姜1块 ， 豆瓣酱5克 ， 大葱1颗 ， 豆油50克 ， 盐2克 。
3、将小鱼洗干净了 ， 准备好 。
4、切好葱花 ， 姜蒜和辣椒准备好 。
5、锅烧热 。
6、加适量的豆油 。
7、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香 。
8、加些豆瓣酱炒香后加适量的水 。
9、加适量的盐 ， 大火烧开 。
10、水开了后加入准备好的小鱼 。
11、大火炖10分左右 。
12、汤收的差不多了后关火 。
13、出锅 。盛入盘里 ， 即可食用 。

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