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【简单易做小朋友最爱】1、准备食材:南瓜泥 90克,水磨糯米粉 55克,玉米淀粉 15克,白砂糖 10克,豆沙馅 60克 。
2、比较干的南瓜切块蒸熟,大约蒸15分钟左右 。用勺子压成细腻的南瓜泥 。
3、可以直接先把玉米淀粉、细砂糖、大部分糯米粉一起在一个容器中称重 。糯米粉需要留一部分 , 看状态是否需要再补 。
4、戴好防粘手套 , 揉面到软硬适中,犹如耳垂的软硬度 , 即可 。如果先前倒入的糯米粉不足,这个时候再加入去调节,所以最好预留糯米粉,看状态再加 。
5、分割南瓜面团,一个约26克左右 。馅料一个10克 。
6、取一个,用手捏成类似窝头的形状 。其余的盖好湿布或者,盖起来 , 防止风干 。
7、放入馅料,类似于包汤圆的方式,用手虎口位置推到收口 。
8、用手扣圆,光滑,稍微压扁一些 。用牙签摁压出6条线,可以压的深一些 。顶部放好南瓜子 , 或者葡萄干都可以 。
9、全部做好后放入蒸锅,冷水上锅,10分钟即可 。结束后,晾一会,就可以取出了,不粘手了 。
10、准备好一点竹炭粉稍微倒一点水 。画出万圣节南瓜的脸就可以啦 。
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