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【葱油是什么油】葱油的主要食材为食用油、葱段，香味浓郁 。葱有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。一般人群均可食用葱油 。
原料：生油、葱末、盐、味精 。
做法：将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油 。
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 ， 产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌 ， 增进食欲 。

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