炼乳可以做什么 - 河北红网

文章插图
1、纯牛奶、炼奶、奶粉、鸡蛋以及白糖混合均匀，急冻成带冰渣的半流体，黄油放室温软化。
2、把半流体材料倒进厨师桶，加入酵母融解，再加入面粉和盐，揉出厚膜后加入软化的黄油揉至能抻出看清手纹的薄膜。
3、停止揉面后立即把面团均分成三份，取一份，用双手左右拉伸着往下包裹，包完一下旋转一下位置，直到把面团包光滑，三个面团如法炮制，先包好的要及时盖上保鲜膜。
4、取一个面团，收口朝上，上下擀成约40CM长的面片（此为一擀）。
5、由上往下卷紧实。
6、把面卷竖着放，收口朝上，再上下擀成约50CM长的面片（此为二擀）。
7、再由上往下卷紧实，圈数越多越细腻。
8、全部做完后收口朝下码进吐司盒。
【炼乳可以做什么】9、放进烤箱开发酵功能，底下放一盘热水，发酵2小时后取出，上火190度下火210度预热烤箱，烤35分钟出炉。