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烤箱烤红薯的温度和时间：上下火200度烤制40分钟 。
烤红薯的做法步骤：
【烤箱烤红薯温度和时间要怎么掌握?】１、红薯用清水洗干净 。
２、然后放篮子里沥干水，也可以用厨房纸擦干水 。
３、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上，也可以用防油纸代替 。
４、放入烤箱中层，上下火２００度烤４０分钟 。
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美 。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见 。

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