【传统蒸桂花糕的做法】

文章插图
1、拿一个干净的盘子 ， 不锈钢货陶瓷的盘子最好 ， 倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态 。
2、再把食用油倒进去，搅拌均匀 ， 不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生 。
3、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态 ， 即可 。
4、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘） ， 把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖 ， 大火蒸40分钟 。
5、40分钟后，出锅，把糕切成正方形 ， 然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化 。
6、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了 。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花 ， 回来，加点蜂蜜融化也行 。

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