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1、将羊肉洗净 ， 切成块；
【羊肉炖豆腐的家常做法 羊肉炖豆腐怎么做】2、将豆腐切成块；葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
3、将锅置于旺火上 ， 放入植物油 ， 烧至四五成热 ， 放入花椒炸出香味 ， 捞出不用；
4、放入蒜蓉炒出香味 ， 再放入羊肉块炒至水干 ， 加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
5、用小火炖至羊肉酥烂 ， 加入豆腐块再炖10分钟 ， 撒上盐和味精即可 。

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